Viñedos Zarzagal, Adrián Pérez
Viticultor de corazón, entregado a todo lo que representa el rural. Su historia con el vino comienza en el año 2015, cuando decide recuperar una parcela de viñedo en Amandi, empeño que sus vecinos no veían con buenos ojos y le decían que era demasiado joven para meterse en un Zarzagal. Pero a Adrián nada lo iba a detener, poco a poco puso en pie cada una de las piedras de los bancales, cumpliendo un sueño que tenía desde niño, el sueño de cultivar uvas en Amandi.
Como nombre de la bodega opta por el de “Viñedos Zarzagal”. Comercializa en el año 2017 sus vinos con la marca de “Cárcava”, refiriéndose a las cárcavas que genera el río Sil en las montañas.
A desnivel cultiva 1 hectárea de viñedo, de las uvas Mencía, Garnacha Tintorera y Sousón, se reafirma hacia la interpretación del territorio como único, camino hacia la diferenciación e identidad de un paisaje. Los vinos Cárcava expresan profundidad, delicadeza y encuentro con el lugar. Súper Amandi.
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