Perdido no Viño
Elaboración: Perdido no Viño 2021, se elabora con un 85% de uvas tintas y un 15% de uvas blancas. Viñedo de conducción en vaso, mezclado con cepas de entre 30 a 80 años de edad. Crianza en barrica vieja de roble francés durante 5 meses en sus propias lías. Producción 1164 botellas. Mínima intervención en bodega y viñedo. Vendimiando todas las uvas el mismo día, a mano y en cajas pequeñas de 15 kg.
Selección en viñedo y bodega (manual). Vinificación de la Garnacha a parte, con fermentación semi-carbónica durante 20 días. La uva blanca se despalilla y hace 24 horas de maceración pelicular. La mencía y las otras uvas se despalillan y se bazuquean a mano suavemente. Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea. Crianza en barricas viejas de roble francés durante 5 meses con sus propias lías.
Productor: Marcello Mineo
Zona | DO: Rosende – Sober | Sin DO
Variedades: Tintas (85%): Mencía, Garnacha, Merenzao, Brancellao, Souson. Blancas(15%): Palomino, Treixadura, Blanco legítimo
Formato: 0,75 litros
19,78€
- Categorías: Sin D.O., Vinos
- Productor: BEATRIZ PEREZ CID
Elaboración: Perdido no Viño 2021, se elabora con un 85% de uvas tintas y un 15% de uvas blancas. Viñedo de conducción en vaso, mezclado con cepas de entre 30 a 80 años de edad. Crianza en barrica vieja de roble francés durante 5 meses en sus propias lías. Producción 1164 botellas. Mínima intervención en bodega y viñedo. Vendimiando todas las uvas el mismo día, a mano y en cajas pequeñas de 15 kg.
Selección en viñedo y bodega (manual). Vinificación de la Garnacha a parte, con fermentación semi-carbónica durante 20 días. La uva blanca se despalilla y hace 24 horas de maceración pelicular. La mencía y las otras uvas se despalillan y se bazuquean a mano suavemente. Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea. Crianza en barricas viejas de roble francés durante 5 meses con sus propias lías.
Productor: Perdido no Viño
Zona | DO: Rosende – Sober | Sin DO
Variedades: Tintas (85%): Mencía, Garnacha, Merenzao, Brancellao, Souson. Blancas(15%): Palomino, Treixadura, Blanco legítimo
Formato: 0,75 litros
