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Sorte Souto blanco crianza 2011
RAFAEL PALACIOS
ELABORACIÓN: una de las últimas incorporaciones a la gama de la bodega, un vino dulce exquisito, que se elabora con uva godello de la parcela Souto dos Santos en Santa Cruz do Bolo, plantada en 1973 a unos 710 metros de altitud, de suelo compuesto de arena granítica muy fina. La fermentación se realizó fuera de las instalaciones de vinificación de la bodega para que no se implantaran levaduras de otros vinos, porque se buscaba una parada de fermentación natural para conservar un elevado contenido en azúcares. Envejece durante 6 meses en contacto con sus lías finas en barricas de roble francés de 500 litros.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN VALDEORRAS
VARIEDAD DE UVA GODELLO
1.900 botellas
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