Massimo

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Massimo tinto joven 2017

D’MATEO

ELABORACIÓN: vendimia manual en caja de 12kg. con transporte refrigerado a la bodega y preselección en mesa. Maceración pre fermentativa y fermentación controlada 24ºc con remontados diarios y micro oxigenación durante la fermentación alcohólica y antes de la fermentación maloláctica (las variedades maceran y fermentan por separado). Posterior fermentación maloláctica espontánea , clarificado , estabilizado y embotellado.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBEIRA SACRA

VARIEDAD DE UVA MENCIA Y GARNACHA

8.000 botellas

Massimo
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