Albariño Pazo De Rubianes 1411, 2017
VINIFICACIÓN: Edición limitada de 1.411 botellas y 1.411 Magnum. Después de una maceración en frío de la totalidad de la uva, para la elaboración de este vino utilizamos unicamente el mosto lágrima procedente del sangrado del macerador. Fermentación a baja temperatura (inferior a 16,5 ºC) durante un período de 5 semanas, finalizado el mismo el vino pasa a depósitos de 1.500 L, habilitado exclusivamente para este vino, donde permanece realizando una crianza con sus lías durante 6 meses. Finalizada la crianza, se retiran las lías, y el vino permanece en el mismo depósito hasta su embotellado previo a la vendimia del años siguiente.
MARIDAJE PESCADOS AL HORNO / CARNES BLANCAS / MARISCOS / ARROCES / COMIDA JAPONESA / QUESOS
DENOMINACIÓN DE ORIGEN Rías Baixas
VARIEDAD DE UVA 100 % Albariño
GRADO ALCOHÓLICO 13 º
ZONA DE PRODUCCIÓN O Salnés
PRODUCCIÓN AÑADA 2017 1.411 botellas / 1.411 Magnum
