As Pegas OP2 Memoria Herdada

Viticultor: Ramón Indalecio Barreiro Salazar
Variedades: Alicante Bouschet y Mencía
Añada: 2024
D.O. Ribeiro
Viticultura: convencional.

Nota de Cata: a la vista de profundo color violeta. De nariz intensamente floral y rústica.De boca muy suave y afrutada, con sabores a frutos negros y leves notas de pimienta negra.

Viticultura: convencional.

Elaboración: vinificadas por separado las parcelas de Lebosende y Serantes en depósitos de acero inoxidable. En el depósito de Lebosende se sumergieron en mosto de Mencía y Alicante Bouschet, racimos enteros de Alicante Bouschet, para su maceración carbónica; el descube se realizó a los cuatro días. En el depósito de Serantes, se fermentó al 100% mosto de racimos despalillados y estrujados, con una maceración de tres días. Ambos depósitos realizaron la fermentación maloláctica al mismo tiempo que la alcohólica y al finalizar la fermentación alcohólica se procedió a mezclar ambos vinos. El vino no fue clarificado ni filtrado. Embotellado el 9 de junio de 2025.