As Pegas Op4 O Eirado

Viticultor: Ramón Indalecio Barreiro Salazar
Variedades: Mencía, Alicante Bouschet y otras, como Sousón, Caíño Tinto, Palomino.
Zona: Leiro, Ourense.
Elaboración: Maceración con las pieles del mosto de Mencía durante 30 minutos. Prensado directo del resto de las variedades. Cofermentación de todos los mostos. La fermentación maloláctica se realiza simultáneamente a la fermentación alcohólica. Al finalizar la fermentación alcohólica, el vino se clarifica y se filtra.

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