Vacamulo
Bodega: Don Bernardino
Suelo Pizarra
Variedad: Mencía
Añada: 2020
D.O. Ribeira Sacra. Subzona Amandi
Elaboración:
Vendimia en cajas de 20 kilos. Transporte a la bodega en pickup . Se refrigera a 5 grados a la intemperie durante 12 horas . Por la mañana se despalilla, no
se estruja, se selecciona y se encuba en depósitos abiertos . Se fermenta con levadura salvaje previamente adaptada . 2-3 remontados diarios . La
temperatura es constante a 25 grados . Se prensa durante 12 horas . La maloláctica se realiza en barricas nuevas de 225L durante 90 días.
Posteriormente se filtra a 0,2 micras y se cría a 14 grados hasta su
65,34€
IVA incluído
- Categorías: D.O. Ribeira Sacra, DESTACADOS Vinos, Vinos gallegos
- Productor: Don Bernardino, SL
- Etiquetas: Don Bernardino, Mencia, Ribeira Sacra, Vino Gallego, Vino tinto, Vinos de galicia, Vinos gallegos
Bodega: Don Bernardino
Suelo Pizarra
Variedad: Mencía
Añada: 2020
D.O. Ribeira Sacra. Subzona Amandi
Elaboración:
Vendimia en cajas de 20 kilos. Transporte a la bodega en pickup . Se refrigera a 5 grados a la intemperie durante 12 horas . Por la mañana se despalilla, no
se estruja, se selecciona y se encuba en depósitos abiertos . Se fermenta con levadura salvaje previamente adaptada . 2-3 remontados diarios . La
temperatura es constante a 25 grados . Se prensa durante 12 horas . La maloláctica se realiza en barricas nuevas de 225L durante 90 días.
Posteriormente se filtra a 0,2 micras y se cría a 14 grados hasta su
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