Entrevista – Antonio Portela

Los vinos de Portela florecen en los arenales junto al mar, parrales ancestrales con las variedades tinta Femia, Loureiro tinto y Espadeiro Blanco. A través de sus vinos traduce el alma de la viticultura oceánica, un homenaje a las mujeres de los marineros, que cultivaban uvas para el consumo doméstico durante años. De este modo … Leer más

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Por qué Aba Solleira

··· Carta a un cliente anónimo ··· Razones por las que querer probar Aba Solleira, un vino de la Ribeira Sacra Para no arriesgarse a que cualquier lector pueda sentirse perdido delante de este post, aclararemos que esta es una reseña sobre Aba Solleira y por qué hablamos de él como un vino que representa … Leer más

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Arroz con Chipirones en su tinta

En Euskadi donde son desde siempre muy aficionados a este plato, al calamar pequeño se le llamó, chipirón. Si llegaba a un tamaño grande se le llamaba calamar. Resuelto el tema del nombre, que tal si nos preparamos un plato de Arroz con Chipirones en su tinta.

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10 Noviembre 2021 (19:00h)

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