Cómo convertir tus platos en verdaderos bocados gourmet Yolanda Bóveda Díaz es una mujer natural de las Rías Baixas, con una personalidad tan marcada como encantadora. Te va a visitar montada en un escarabajo rojo, serigrafiado con lunares negros, y se mueve con gracia hasta tu puerta para invitarte a que pruebes una de sus … Leer más
Hoy es San Esteban, una festividad extendida a la Navidad pero que en Galicia no se celebra como tal. Por eso estamos aquí dedicándole un espacio en nuestro blog con motivo de reivindicarla. Entendemos que la época navideña sea un tiempo de grandes iconos, de grandes fiestas y que llame la atención de todos los … Leer más
Esta ensalada de manzana, rucula y berberechos es exquisita, saludable, refrescante y rápida de preparar. Plato equilibrado a base de verdura, fruta, proteínas (del marisco) y sin apenas grasa. Elaboración de nuestra ensalada de manzana, rucula y berberechos: La base es una lámina, más fina o más ancha según gustos, de una manzana ácida (variedad … Leer más
Nuestra pasta con setas Elicoidali al funghi es un plato muy fácil y rápido de preparar durante todo el año porque las setas deshidratadas es lo que tienen. Las tienes a tu alcance incluso fuera de temporada. En toda despensa debería de haber setas deshidratadas. Podrás así disfrutar de ellas durante todo el año, y sabrás … Leer más
Muchos creemos que el gin-tonic fue creado por los británicos, pero no fue hasta que Jacob Scheppe inventase la tónica y los holandeses destilaran el primer Jenever o Ginebra en el siglo XVI, y que los soldados ingleses hicieran popular, cruzando el mar nórdico hasta llegar a Londres, y dejándonos así elaborar el mejor Gin-Tonic … Leer más
Utilizamos sardina del atlántico. Limpiadas y evisceradas manualmente. Rebozadas en harina para su posterior fritura en aceite de oliva. Enlatadas con una suave salsa casera. Focaccia consistente en una masa que una vez fermentada, se tuesta aplastada y estirada sobre una parrilla o una plancha metálica caliente que nos servirá como base.
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Caja Negra es un viaje sensorial a través de 3 vinos sorpresa, seleccionados de diferentes regiones vitivinícolas de Galicia.
Tres vinos. | Tres paisajes. | Tres historias.
