Oryctes vino entre dos mundos

En el club de catas de Xadigal recibimos a David Rodríguez Barra, biólogo de profesión y hacedor de vinos en la comarca del Ribeiro.

La velada transcurrió con una cata vertical de su vino Oryctes de las añadas 2019, 2020,2021 y 2022.

Un encuentro ameno, en el que David, nos transmitió sus conocimientos sobre biodiversidad asociada al viñedo. Desarrolla prácticas naturales con el fin de preservar todos los microorganismos, como el insecto que da nombre a su vino Oryctes, que era abundante en los viñedos del Ribeiro hasta finales del siglo XX.

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