Napedra – Adegas D’Vagar

La destreza de convertir las uvas en vino no entiende de fórmulas ni de barreras, y la genialidad de extraer una piedra de su propia finca y crear un recipiente de granito en forma de ánfora, puede ser una original manera de culminar un vino.

El uso de ánforas de granito en el mundo del vino, no es una técnica nueva, ya que, desde tiempos ancestrales, antes de que los franceses inventaran las barricas de roble, nuestros antepasados empleaban ánforas de barro y granito para conservar y transportar el vino.

Los hermanos Antonio y Alberto García Soto expusieron en Xadigal su trabajo realizado en “Adega D`Vagar” y la importancia de la utilización del granito en el proceso de sus vinos, destacando una excelente micro oxigenación, la forma oval mantiene las lías en suspensión, una técnica vital para conseguir que sus vinos sean distintivos.

Adegas D`Vagar es un proyecto con sede en la localidad de Leiro, en plena comarca vinícola del Ribeiro.