Un vino que nos sitúa en un lugar muy especial, en la aldea de Francelos, un paisaje de laderas con castaños, madroños y pequeñas parcelas de viñedos que se pierden al paso del río Miño. “Boas Vides SousónCrú 2020” es un vino de edición limitada elaborada por Antonio Míguez Amil, viticultor de uvas antiguas comprometido en reconstruir el pasado vinícola de Galicia.
La uva Sousón es una variedad histórica de Galicia y norte de Portugal. Es difícil de cultivar, una de las dificultades es que es de ciclo largo, llega a su maduración óptima en el mes de Octubre y a ello le sumamos que es muy sensible a cambios bruscos de temperaturas, al sol, plagas y con las lluvias y heladas del otoño condicionan su desarrollo. Los racimos son de tamaño pequeño, de forma cónica, con los hombros muy compactos, el hollejo es fino y con mucha pruina. Claro que toda esa fragilidad y delicadeza unida a su alto contenido en materia tánica, y su alegre acidez, configuran unos tintos elegantes, maduros, de potente bouquet e intensos aromas con gran sutileza, de las que pocas uvas pueden presumir.
“Boas vides SousónCrú 2020” fue elaborado con uvas recogidas a mano, el día 1 de octubre de 2020. Fermentación en tina con sus levaduras indígenas. Crianza de 6 meses en barrica de roble francés, posteriormente permaneció 16 meses en depósito de acero inoxidable.
Viticultura ecológica en bancales, de suelo granítico, sin sulfitos añadidos. Producción de 250 botellas. Parcela de “Formigueira”, ubicada en la aldea de Francelos, municipio de Rivadavia, Ourense.
Disponible 25 botellas únicas.
Maridaje recomendado: castañas asadas, cocidos típicos, empanada de carne gallega.
Memoria: Otoño, humo, bosque
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Boas Vides Sousón Crú 2.0
21,78€ Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
